Ingredienti/Ricetta:
  350G Fagioli Bianchi
  800G Frutti di Mare
  100G Pomodorini di Collina
  1 Spicchio Aglio
  40 G Olio di Oliva
  15 G Prezzemolo a Foglioline
  Sale Fino

Preparazione:

Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale, all'olio, ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie.
i frutti di mare, dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale, metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere.
Filtrate il liquido di cottura, levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli.
Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare.
Lasciate sbollire il tutto per qualche mi nuto e servite ben caldo nei piatti fondi.

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